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武韵实践团:走进武当茶文化

为了深度了解武当茶文化,湖北汽车工业学院武韵实践团在7月3日下午去到了当地的一所茶坊进行采访,调研,学习。

茶,原产自于中国,不同的地方会产出不同的茶,其中武当山就是一个茶文化较为丰富的地方,武当人民品茶喝茶,生活中处处离不开茶。在这浓郁的茶香中,武韵实践团来到武当茶道茶坊,在本次活动中,实践团采访到了武当道茶的屈老师。

在采访中,屈老师向我们介绍了她最初开设茶坊的原因,她告诉实践团的成员说,她小的时候,家里有一座茶园,在那个时候她就已经接触了茶,后来老师长大了,选择在深圳那边打工,但在打工的过程中,她认为还是要回到家乡发展,于是他就从深圳回到了武当山,但是要做什么,当时的老师并不是很清楚,但因为从小受到茶文化的熏陶,加上自家有一座茶园,于是老师就尝试开设了一座茶坊,再到后来,在不断的学习下,这座茶坊开办的越来越好,最后成为了现如今的武当茶坊。

在最开始开办茶坊的过程中,茶坊中的所有东西,老师都是按自己的想法进行装饰布置,他告诉实践团的成员“这间茶坊的装饰布置是按照自己的想法进行布置的,在按照自己的喜好进行装饰是一件很你能开心的事。”包括茶艺的学习,学无止境,学海无涯,在成为茶艺师后,屈老师也在不断地进行学习,提升自己的技能。

在介绍完最开始开办茶坊的理由后,屈老师就向实践团成员们介绍茶坊里每一间茶室的功能,她向实践团成员们介绍了干泡台,以及部分常用的干泡茶工具,在介绍完干泡台后,徐老师带领实践团成员们进入最里面的茶室,进行茶艺课程的教学。

茶艺课程开始之前,老师向我们介绍了泡茶的基本工具。有茶船、茶台、盖碗、公倒杯、盖置、茶艺六君子。其中茶艺六君子包括茶筒、茶针、茶匙、茶夹、茶漏、茶拨。茶筒,顾名思义是盛放茶艺用品的器皿,是用来盛放六君子中的其他五君子。茶针,茶针主要是用来疏通茶壶的内网,用以保持出水畅通。茶匙,它的作用是盛茶叶入茶壶时来控制茶叶用量,确保投茶适量,而且使用起来更加卫生干净。茶夹,通常拿它来挟着茶杯洗杯,防烫又卫生,也可用于将茶渣从壶中挟出。茶漏,是在往茶壶中添加茶叶时起到漏斗的作用。茶拨 ,一种细长的小刷子,用于清理茶壶。在向实践团成员介绍完基本工具后,就开始进行茶艺课程的教学,老师告诉实践团成员们说,茶艺讲究一个“雅”字,在泡茶时,身体要稳,不能有太大的浮动,在斟茶时,手要稳,切不能将手中的器具掉落。

在老师授课的过程中,她向实践团成员们介绍了中国的几大茶类,有:白茶、黑茶、青茶、绿茶、红茶、黄茶。每种茶的制作工茶都不样,像白茶,绿茶基本属于不发酵的茶叶,黄茶属于轻微发酵,而黑茶属于后发酵,红茶则属于全发酵,其中武当山盛产的茶类是下发酵的绿茶。在中国有十大名茶,其中绿茶包括西湖龙井,信阳毛尖,六安瓜片,太平猴魁,黄山毛锋,安吉白茶,庐山云雾,每种茶的口感及香味都是十分独特的,在实践团中有成员向老师提问什么样的茶才叫好茶,老师回答道,“茶没有好不好之分,只有适不适合自己之说,适合自己才是最好的,就像生活,没有绝对的好坏,只要是适合自己的生活式就是最好”。

老师提到自己爱茶如痴,一天不喝茶,就浑身不自在,同样武当山人民也是爱茶成迷,大街,建筑,路边,四处可见的茶元素,这时有人向老师问道,“茶在什么时候喝最好?”老师答道:“自己想喝的时候就喝就是最好的喝茶时机,一杯茶就像生活,没有最好的时机,只要是你想去做,那么就是做这件事就好的时机”。

屈老师在回答完问题后,茶也泡好了,她邀请实践团的成员喝茶,在喝茶的过程,她向实践团的成员们讲解在喝茶时的注意事项,要四闻三品。四闻:一闻闻盖碗内壁的茶香,二闻闻杯底的茶香,三闻闻公道杯杯底的茶香,四闻闻品茗杯杯内的茶香。三品:就是品茶汤,品浓度厚度,品韵味层次。在一杯茶品完后,老师帮我们斟茶,她告诉我们如果替我们斟茶的是长辈,那我们在表达感谢之情时,要四根手指握拳,包住大姆指,用关节处轻点桌面以示感谢;如果斟茶的是平辈,则是将食指和中指并拢轻点桌面来表达感谢;如果是小辈斟茶,则是用一根食指轻点桌面即可。同时,在斟茶的过程中,不要将品茗杯斟满,斟满有下逐客令的意思,在递茶时,要从右至左进行递茶,以示迎。这便是茶礼。

在采访的最后,屈老师让实践团的成员体验了进行茶艺的乐趣,在采访结束后,老师希望实践团发出盛情邀请,希望实践团成员能够多多来体验茶艺文化,宣传武当茶文化。至此,这一天的实践活动圆满结束。

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