为更好地了解新时代居民饮食健康情况，普及食品安全知识，助力推动食品安全人人关注、人人参与社会共治格局及健康普宁建设，华南农业大学食品学院“逐梦南溪”暑期三下乡经纬实践团队于7月8日前往广东省揭阳市普宁市南溪镇多村开展为期7天的科普调研活动。
7月14日，“逐梦南溪”实践团队在南溪镇人民政府的大力支持下，于普宁市南溪镇大港码头南溪水乡风景区开设摊位，开展食品安全与膳食营养科普活动，向居民、游客介绍食品安全知识，为他们解答关于食品选购、膳食营养方面的疑问。
活动现场，摊位吸引了众多游客和居民。他们纷纷停下脚步，向实践团队队员领取食品安全科普手册以及科普宣传扇子。队员们对居民提出的“如何科学选择老人小孩的饮食”等问题做出了详细的回答。针对当地经常食用腌制品的习惯，团队队员为居民给出了老年人应适当减少腌制食品摄入的建议。
团队在摊位展示“膳食宝塔”模型，直观地向居民介绍健康、营养均衡的饮食搭配。同时，团队还在以培养基的形式展示常见的污染食品的微生物，以提醒居民增强食品保鲜意识。对于居民提出的“如何更好地进行食品保鲜”问题，团队成员也都耐心解答，为居民传授食品保鲜技巧。
摊位的另一侧，团队开设了趣味小实验，以实验的形式直观地向居民展示常见食品添加剂如防腐剂、增稠剂、着色剂的形式和作用。实验吸引了在场许多小朋友的参与。团队成员积极引导小朋友完成实验。小朋友在实验的过程中也学到了很多关于食品添加剂的知识。
随着我国居民生活水平的不断提高，“民以食为天，食以安为先”的观念已深入人心，“逐梦南溪”团队希望通过此次活动，为居民科普正确的食品安全知识，响应国家“健康中国行动”的号召，助力健康普宁的进一步建设。
