在包饺子前，义工们需要做好一些准备工作。首先，他们们准备好了各种各样需要用到的食材，包括面粉、水、盐和一些粉丝，包菜，豆腐，花菜之类的馅料。准备好食材之后，他们对这些食材进行了初步的处理，先将菜用水清洗干净，然后放在锅里用清水煮熟。
随后将煮熟的菜捞出放置在切菜板上，再用刀将食材剁碎作为馅料，也叫做剁馅，新鲜的蔬菜即将经历一场由刀刃引领的变身，同学们和义工们握紧刀柄，手腕轻轻发力，刀刃与砧板接触的那一瞬间，发出了清脆的“哒哒”声，宛如厨房里的交响乐章。
在处理完食材之后，对面皮的准备和加工也是非常有必要的。在擀面皮之前，义工会根据面团的大小对其先进行适当的按压调整，随后便拿起属于他们自己的武器，用力按压在面团上来回擀，一直旋转面团直到它在压力下缓缓延展，逐渐变成一张圆润的像一轮轮小小的明月的面皮。
馅料和面皮都准备好后，便开始正式地包饺子啦。义工们先拿起面皮轻轻放在手心 再用筷子夹起适量的馅料，小心翼翼地放在面皮中央，然后用手指沾点水，沿着边缘细细涂抹，使饺子能紧密合拢。包好的饺子形态各异，有的扁平，有的鼓鼓囊囊，还有的是一些别出心裁的义工家人包出来的圆圆的包子，使人大饱眼福。
在包饺子的过程中，义工家人们每个人都无不乐在其中，从一开始到最后饺子下锅，每一刻都充满了欢声笑语，他们体会到了一起劳动的欢乐，也从自给自足中得到了满足。
这一次举行的活动，不仅仅是一场简单的聚餐，对于老人们而言，这次的活动如同一剂心灵的良药，在志愿者的陪伴下，他们重拾了年轻时的记忆，那些与家人围坐在一起包饺子、分享生活的温馨画面仿佛就在眼前。通过这次包饺子的活动中志愿者与老人们的互动，不仅加深了彼此的了解，也促进了代际之间的沟通与融合，展现出了茅山社区大家庭的和谐与团结。
（文/陈烨盛 摄/许恬 金铮和）
