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福建中医药大学“膳源堂”社会实践队前往淳百味开展暑期社会实践活动

发布时间：2025-08-20    阅读：

来源：福建中医药大学“膳源堂”社会实践队

福建中医药大学“膳源堂”社会实践队前往淳百味开展暑期社会实践活动

  在 “健康中国” 战略深化推进、《中医药发展战略规划纲要》持续落地的大背景下，养生理念深度融入大众生活，药膳汤作为承载传统养生智慧的饮食载体，借政策东风与餐饮门店，加速走进大众视野。2025 年 7 月 25 日，我们实践队奔赴淳百味，以亲身实践，探寻传统养生与日常饮食的融合路径，响应 “中医药生活化” 号召，挖掘药膳助力全民健康的实践样本，去探索传统养生与日常饮食的结合方式。

1. 初入门店：感受养生氛围

  我们实践小组走进淳百味门店，首先被暖调的光线包围，浅米色墙面搭配柔和的光晕，原木桌椅摆放规整，整体环境让人感觉舒适。空气中弥漫着若有似无的药膳香，十分引人。抬头可见大屏幕上的青瓷炖盅，汤雾袅袅，食材与药材的交融状态清晰可辨；墙裙上“煎、卤、捞、蒸”的红标点缀其间，再加上循环播放的汤品介绍，让“养生汤”成为了门店里极具存在感的元素，营造出一种烟火气中的养生氛围。

2. 与食客交流：了解汤品受欢迎程度

  在实践过程中，我们与店内的食客进行了交流互动，发现许多特色汤品受到了不同人群的青睐。
羊肚菌老母鸡汤深受注重养生人群的喜爱。一位男士向我们介绍，他因经常熬夜，听朋友推荐来尝试这款汤，觉得汤头和家里的老火靓汤很像，喝完喉咙滋润、身子暖和，现在每周都会来喝两回，比喝奶茶让人踏实。他还会留意屏幕上的药膳介绍，记住食材搭配，不少类似的食客也对这款汤表示认可。

  山药红枣乌鸡汤则成了宝妈群体的放心之选。一位带娃的宝妈告诉我们，给孩子点这款汤是因为其配料表干净，药香淡、鲜味足，作为妈妈选择这样的养生汤很放心。

3. 与店长交谈：探寻汤品品质保障

  和店长聊天时，我们了解到店里的汤品能保持稳定的口感和功效，背后有不少讲究。店长提到，汤里用到的食材和药材都经过精心挑选，像莲子、党参这些原料，都来自靠谱的产地，而且搭配比例是经过反复试验确定的，就是为了让每一口汤的味道和作用都恰到好处。
他还说，不管是在店里喝还是大家想带回家自己做，都能尝到差不多的味道，这背后是对食材品质和配比的严格把控，从原料来源到最终呈现，都有清晰的脉络可寻，就是想让大家喝得安心，也让养生这件事变得简单些。

4. 小结

  通过本次在淳百味的实践活动，我们近距离观察和了解了其药膳汤品的经营模式与特色。门店通过环境布置突出了养生汤的主题，这些特色汤品分别契合了注重养生人群和宝妈群体的需求，受到了不同食客的喜爱。而后厨的料理包在食材选择、配比、溯源等方面都有严格把控，既保证了汤品品质的稳定，也为消费者提供了便捷的养生方式。总体而言，淳百味将传统养生与日常饮食相融合，让药膳汤走进了大众的日常生活，这一模式值得我们关注和思考。