2月5日至6日，华中农业大学“食品安全与营养青年行”实践团走进南宁民主路社区、丹凤社区，以“食安暖壮乡，真情伴寿康”为主题开展系列科普活动。通过室内宣讲、实物演示、手册分发等形式，将贴合老年群体需求的食品安全知识送到家门口，为社区老人科学饮食保驾护航。

2月5日上午，民主路社区新时代文明实践站内座无虚席，不少老年居民早早到场等候。实践团成员带着新鲜蔬菜、保鲜膜等教具，以趣味问答拉开宣讲序幕。“哪种主食能预防便秘？”“空腹吃什么水果易刺激肠胃？”主讲人周柯宏用简单的问题迅速带动现场氛围，老人们踊跃举手作答。随后，周柯宏围绕健康饮食技巧、食材保鲜方法、健康食材辨别等核心内容展开讲解，结合广西饮食特色，重点示范了绿叶菜厨房纸包裹保鲜、腊肉密封冷藏、剩菜彻底加热等实操技巧。

民主路社区活动室内座无虚席 朱宇睿摄

成员们手持新鲜与变质的生菜、包菜，直观展示食材变质特征，提醒大家“发霉食物即使切掉霉变部分也不能吃，霉菌毒素已扩散”。宣讲过程中，老人们不时凑近观察实物样本，认真记录关键要点，现场照片定格下老人们专注倾听、积极互动的生动瞬间。活动尾声，实践团为每位老人送上大字版科普手册，便于大家回家后查阅学习。

活动现场老人们积极举手互动 朱宇睿摄

2月6日，实践团走进丹凤社区党群服务中心，创新采用“情景短剧+实物教学”模式深化科普效果。成员们演绎“老人购买无正规资质保健食品受骗”的生活场景，随后结合科普手册，教老人们识别“蓝帽子”标志和生产许可证编号，详解“正规渠道购买、索要购物发票”的维权要点。

老人们认真观看下发的科普手册 朱宇睿摄

随后，实践团成员针对荔浦芋头、沙田柚等广西特色食材，现场演示沙土保存、保鲜膜套袋保鲜等本土化保鲜技巧，并让老人们亲手操作体验。宣讲结束后，实践团成员身着志愿者马甲，走进社区周边菜市场、小区出入口，向过往居民和商户分发食品安全科普手册，用通俗语言讲解“低盐饮食”“过期食品识别”等知识，将科普服务延伸至社区各个角落。

实践团成员走进社区进行食安知识科普 朱宇睿摄

两场活动结束后，实践团均向参与老人发放调查问卷，了解大家对宣讲内容的掌握情况与需求建议。从回收的问卷结果来看，大部分老人对活动表示“非常满意”，认为宣讲“内容实用、通俗易懂，全是过日子能用得上的技巧”，其中“食材保鲜方法”“保健食品鉴别”“过期食品风险防范”成为大家公认的最实用内容。不少老人在问卷中留言“希望这样的活动多办几次”，表达了对科普服务的迫切需求。

此次南宁社区科普行，实践团立足老年群体生理特点与广西地域饮食特色，将专业食品安全知识转化为“看得见、听得懂、用得上”的生活技能，既强化了大学生的专业应用能力与社会责任，也切实提升了社区老人的饮食安全意识。实践团成员表示，未来将根据问卷反馈优化科普内容，通过短视频等形式持续传播食安知识，用青年专业力量为全民健康保驾护航。

实践团成员与社区居民合影 朱宇睿摄

文字：朱宇睿 周柯宏 李卓颖 黄纲芸

摄影：朱宇睿