调研化州本土非遗文化、记录传统工艺传承实况，2026年7月中旬，湛江科技学院萤照平芜实践团分时段开展非遗专项走访。团队先后走进化橘红印象馆、中国化橘红博览馆、海龙阁食品农副产品中心，重点研学国家级化橘红古法炮制技艺、同步了解拖罗饼制作非遗工艺，通过实地观摩、工艺梳理、素材留存，助力本土非遗活态传承。
化州本土非遗特色鲜明，其中化橘红古法炮制为国家级中医药非遗，历经数百年传承，工序严谨精细，依托手工慢制、长期陈化保留独特药用价值。海龙阁拖罗饼制作技艺为市级民俗非遗，以传统手工工序承载粤西特色饮食文化，两项工艺共同构成化州特色乡土文化名片。
图1：实践团成员拍摄橘红宣传片。冯羽嘉 供图
7月12日，实践团走进化橘红印象馆、中国化橘红博览馆，重点研学化橘红古法炮制这一核心非遗工艺。正宗化橘红炮制遵循传统制药准则，工艺严谨繁复，包含适时采果、人工选果、清洗沥干、柴火杀青、人工开皮、压制定型、低温慢烘、自然陈化八大核心工序，全程以手工慢制为主，摒弃机械化速成方式，最大程度保留药材有效成分。
图2：化橘红封罐照片。余镕至 供图
研学过程中，队员通过工艺模型、实物展品系统学习整套炮制流程。每年大暑至立秋，匠人甄选产区优质未成熟化州柚，剔除残次果实保证原料品质；鲜果清洗沥干后以柴火低温杀青，去除涩味、保全精油；再经手工开皮分爪、人工压制定型，塑造规整形态；随后分段低温柴火烘干，最后入库通风长期陈化，逐步褪去火气、提升药性。整套工序耗时漫长、讲究经验把控，是古法匠心的集中体现。
图3：实践团成员参观中国化橘红博览馆。余镕至 供图
7月19日，实践团前往海龙阁食品农副产品中心，调研另一项本土特色非遗——拖罗饼传统制作技艺。参观过程中，队员近距离观摩拖罗饼传统制作全流程，了解原料甄选、古法炒馅、手工揉皮、包馅塑形、文火烘烤等传统工序。相较于工业化流水线生产，传统拖罗饼制作更注重手工质感与火候把控，依靠匠人经验调节炒制速度、烘烤温度，保留椰丝、五仁等馅料的自然风味，坚守粤西传统民俗美食的地道口感与工艺特色。队员通过走访了解到，海龙阁拖罗饼技艺历经世代改良，在坚守古法内核的同时适配现代消费需求，实现传统非遗美食的产业化、品牌化传承发展。
图4：海龙阁拖罗饼荣誉。冯羽嘉 供图
本次非遗实践突破普通走访观摩的浅层模式，打造“双非遗深度调研+工艺精细化梳理+青年数字化留存传播”的创新实践路径。以往乡土非遗社会实践大多停留在走马观花式参观、简单拍照记录，对非遗核心工艺挖掘浅、资料留存零散、实践成果无长效价值。
本次实践团聚焦化州两大特色非遗，重点深耕化橘红复杂炮制工艺，以青年视角系统拆解、梳理、归档传统工序细节，对比古法工艺与现代产业工艺的差异，整理形成完整、规范的本土非遗工艺纪实资料。同时，团队结合新媒体传播思维，将晦涩专业的中医药炮制知识、传统制饼工艺进行通俗化整理，以文字纪实、素材留存的方式系统化保存本土非遗技艺资料，弥补基层非遗工艺记录零散、年轻传播力量不足的短板，为化州本土非遗留存青年纪实档案、拓宽对外传播渠道。
图5：实践团成员合影。冯羽嘉 供图
不同于匠人传统的单向传承，本次实践以青年视角梳理、记录本土传统工艺，让深藏于展馆的非遗技艺以更年轻化的形式走进大众视野，拓宽非遗传播路径。实践团成员江佩林表示，非遗不只是展馆里的展品，我们希望用年轻人的思路，把复杂的工艺讲通俗、讲鲜活，让更多人看见本土传统文化。”
本次双线调研深挖化州橘红、拖罗饼两项非遗文化内涵，队员在走访研学中感悟匠人精神，实现从“参观者”向文化记录者、传播者的身份转变，用青春力量助力非遗传承。
下一步，萤照平芜实践团将继续收集整理化州非遗相关素材，打磨科普内容，在课余持续做好非遗内容分享宣传，用力所能及的实际行动，为当地乡村文化建设添一份力量。（通讯员：冯羽嘉）