触摸古法烟火：在田间作坊探寻博白桂圆手艺的传承之路
来源：南宁理工学院 “青音向党・桂子青缘” 实践队
现代化机器生产不断赋能农业产业，而藏于乡间的古法桂圆工艺，保留着独属于乡土的烟火风味。2026年8月8日，南宁理工学院“青音向党·桂子青缘”实践队走进博白县三滩镇的乡间作坊，以实地走访、田间劳作、亲手实操的形式，沉浸式探访桂圆传统手工技艺，切身感受老手艺背后的坚守，也直面传统手工艺当下遇到的现实困境。
图为当地桂圆生长长势 陈晨供图
实践的第一站，队员来到龙眼种植园地体验鲜果采收。在当地手艺人的示范指导下，队员拿起长杆工具参与龙眼采摘。大家不断调整站位与发力角度，完成鲜果采收作业。亲身下地劳作，打破书本与现实的隔阂，让队员近距离观察龙眼果树生长状态，真切感受桂圆产业最源头的农事环节，体会农作物采收的辛劳。
图为团队成员在手工艺人的引导下采摘龙眼 陈晨供图
随后实践队员拜访了当地年近八旬的古法桂圆技艺传承人。老人数十年深耕桂圆手工加工，完整保留全套传统制作技法。促膝长谈之间，传承人向队员娓娓诉说博白桂圆古法技艺的发展过往，拆解一道道手工工序的诀窍，分享自己多年实操积累的宝贵经验。在交流中，团队梳理出传统手工产业的多重发展难题：纯手工模式产出有限，很难承接大批量订单；年轻一代愿意沉下心学习手艺的人寥寥无几，技艺传承面临断层危机；古法桂圆缺少曝光渠道，优质手工产品难以被更多外界消费者知晓。聆听老人的讲述，队员深深感受到老一辈手艺人守护乡土技艺的赤诚与无奈。
图为团队成员同古法桂圆技艺传承人交谈 陈晨供图
为进一步读懂古法工艺，队员化身“手工匠人”，上手体验桂圆加工。在村民的细致指点下，大家分工协作，筛选优质鲜果，完成去壳、去核取肉等工序。看似简单的剥肉工序十分考验手上分寸，力度稍有不当就会破坏果肉品相。亲身实操过后，队员才真正体会传统手工加工费时费力的特点，读懂古法桂圆每一份好品质背后付出的时间成本。
图为团成队员动手体验龙眼剥肉分拣工序 陈晨供图
最后，队员走进乡村集中加工作坊。作坊里满满当当摆放着处理中的龙眼，村民围坐在一起分工配合，有条不紊开展挑肉、去核等工作。队员重点观摩沿用至今的柴火烘烤炉，观察生火控温、柴火烘干脱水这一古法桂圆定型的关键步骤，完整了解传统桂圆从鲜果到干货的整套加工流程。
图为古法加工厂烤炉展示 陈晨供图
青年肩负记录与传播乡土文化的时代责任。此次走访，让队员真切读懂古法手艺的价值与生存现状。后续实践队将整理走访记录、现场影像等调研素材，借助青年的传播视角讲好博白桂圆古法技艺故事，扩大传统工艺的影响力，为乡土老手艺的活态传承注入青春力量。（通讯员：谭杰仁）
图为团队参观古法加工厂合影 陈晨供图
