为深入调研粮食就地加工转化产业，探究小麦全产业链发展模式，把课堂农学知识对接乡村生产实际，山东农业大学农学院“齐畔耘梦”三下乡社会实践团队前往德州市金英石磨面粉厂开展实地参观调研，了解乡村共富工坊如何依托本地小麦资源，走出粮食深加工带动群众增收的乡村振兴路子。

金英石磨面粉厂是当地党建引领下的乡村共富工坊，依托村庄闲置场地建设，立足本地优质小麦资源，采用传统石磨低温研磨工艺，主打无添加全麦面粉、老面馒头、手工挂面等系列产品，打通小麦收购、加工、成品销售全链条，既就地消化周边农户种植的小麦，又吸纳本村及周边村民就近务工，带动农户稳定增收，是县域粮食就地增值的典型小微产业样板。

在工厂负责人的带领下，实践队员依次参观原料仓储区、石磨加工车间、面食制作车间与成品库房。队员实地观摩小麦清理、石磨低速研磨、面粉筛分、面食加工的完整流程，了解石磨工艺低温制粉，保留小麦胚芽、膳食纤维的技术特点，近距离观察馒头、挂面的生产制作环节，感受传统工艺与现代小型加工生产相结合的模式。车间内麦香四溢，一件件成品有序摆放，队员认真记录生产流程，围绕小麦原料品质、储存条件、加工损耗等问题向负责人细致询问。

结合作物栽培、农产品加工相关专业知识，队员围绕优质小麦品种筛选、原料品质管控、产品标准化提升、品牌宣传推广、电商渠道拓展等方面开展交流探讨，结合农学专业视角，为粮食加工工坊提质增效提出青年思考。

“一粒小麦，从田间籽粒变为餐桌上的馒头面条，粮食就地加工是提升种粮收益的重要途径。” 实践队员表示，此次调研跳出课堂书本，真切认识到农产品深加工对于延伸农业产业链、带动农民增收的现实价值。

此次走访调研，让实践队员充分认识到乡村小微加工产业在助力粮食产业振兴中的重要作用。下一步，实践团队将梳理调研资料，总结粮食就地转化的发展经验，把所学专业知识转化为服务乡村产业的思路建议，以青年力量助力粮食产业高质量发展。

作者：姚晴 王烨培