探秦饼振兴之路践实践育人初心——西农大学子赴杨凌心特软开展企业调研

　　为深化食品行业认知，搭建理论与实践的沟通桥梁，近日，西北农林科技大学食品营养与健康专业粮辰食代调研小组张顺洁、王美阳、肖一涵、穆芸欣四人赴杨凌心特软食品科技开发有限公司开展专项调研，近距离探寻传统烘焙企业的创新发展密码与品质坚守之道。

　　图注：杨凌心特软销售经理（中间）与粮辰食代小队成员合照

　　本次调研紧扣企业发展核心，团队围绕提纲预设的“生产运营模式”“品质管控体系”“产品研发创新”“品牌文化建设”四大核心方向，在企业负责人的陪同下深入生产一线与研发中心。走进10万级无菌净化车间，全自动供配料系统、智能烘焙生产线与包装流水线有序运转，从原料投入到成品出厂的全流程可视化呈现，让学子直观感受“日产量17吨”背后的技术赋能逻辑。在品质检测实验室，团队详细了解企业“原料溯源—入库复检—生产巡检—成品留样”的四级品控体系，深刻体会“诚做实在人，精制放心饼”的企业宗旨。

　　图注：粮辰食代小队参观产品生产车间

　　图注：杨凌心特软食品生产车间

　　座谈交流环节，企业销售经理郝经理围绕调研提纲重点答疑：从“立足陕西、面向西北”的市场布局，到与陕西中医药大学合作研发低糖低脂膳食产品的创新路径；从大唐秦饼等6大系列120余个品种的产品矩阵，到全自动化生产线升级带来的70%效率提升，全方位解析传统糕点企业的现代化转型之路。团队成员结合专业知识，就“健康食品研发趋势”“品牌文化传播策略”等问题展开深度探讨，累计收集一手行业资料30余份，形成调研总结。

　　图注：杨凌心特软“大唐秦饼”系列产品

　　“此次调研让我跳出课本，真切看到‘科技+文化’如何为传统食品赋能。”调研小组组长张顺洁表示，企业在原料把控上的严谨态度、研发中的创新精神，为专业学习提供了鲜活案例。心特软人力资源部负责人对学子们的专业素养给予肯定：“同学们的提问精准且有深度，期待未来能有更多校企合作机会，共促行业人才培养。”
　　此次调研既响应了调研提纲的核心诉求，更实现了行业认知与实践能力的双重提升。未来，学校将持续推进校企联动，引导更多学子走进企业一线，在真实场景中锤炼专业本领，为食品行业高质量发展储备青年力量。

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